都说绿茶是“明前茶，贵如金”，但有一款绿茶，偏偏“不爱明前爱雨前”，不求芽嫩味鲜，只求香高味浓。
去芽，不仅保持单片形体，且无青草味；去梗，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时舍去嫩芽，只取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。因此，六安瓜片不在明前采，而是清明之后、谷雨之前采制。
六安瓜片，经历了一个清明时节的蛰伏，只取壮叶，经特殊工艺，形成了香高味浓的独特韵味。
六安瓜片无芽无梗，外形自然平展，色泽宝绿，大小匀整，也是茶界中的颜值担当。
当地人习惯抓起一把瓜片，放在杯中一泡就是一整天，在绿茶中真是特别的存在。
20世纪初六安瓜片就被纳入“中国十大名茶”。作为一款颇具代表的历史文化名茶，“形美、香高、味浓”是它显著的特点。
早在唐代，陆羽《茶经》中就有关于“庐州六安茶”的记载；到了明代被尊为“茶之佳品”，到了清代更是开启百年贡茶的历程，是清代诗人袁枚《随园食单》中所列名品。
2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，该项目涉及全国15个省（区、市）的44个国家级项目，其中包括六安瓜片制作技艺项目。
因为优质的六安瓜片产量稀缺，采摘周期只有谷雨前后的十余天，所产地域不过方圆几十公里。
加上瓜片的制作特别繁复，上市时间较晚，在商业化竞争中显然不占优势，甚至连传统技艺的传承都成问题。
现在，一条生活馆联合“淘茶集”团队，有幸邀请到六安瓜片非遗传承人陆本坤老师，一同为大家带来2024年雨前头采六安瓜片茶，并在一条生活馆发起众筹。
茶园的第一波采摘预计在四月中旬，茶品制作与众筹同步，众筹结束后即可享用到这一口“海苔香”，千万不要错过！
本次众筹的这款浓醇甘爽、香到心尖的六安瓜片，有头采、雨前2款可选，分别从包装上做了区分。
白瓷茶叶罐身，是泉州德化窑超高温烧制。温润柔和，亮白如玉，容易养护，是始于汉代的传统釉色。
它既是茶器也是摆件，待茶叶喝完，还可以继续用来存茶，或作为茶器的收纳使用。罐盖，是实木材质，清漆处理，坚实耐用，很好地保留了原木纹理。
“头采”款蒲草篮装，内附有相应的珍藏证书，包含了茶品信息、当年采摘量、匠人介绍等。
融合齐头山、蝙蝠洞、响洪甸河流等山水景象，再现鼎盛清代年间，六安人辛勤劳作的生活画面。
置于茶席之上，仿佛能听到河水涓涓作响，鸡犬相闻，嗅到那氤氲茶雾在空气中飘香。
干茶条索紧结，无芽无梗，大小匀整，色泽宝绿，带有一层薄霜，颜值颇高。干茶两边向中间翻卷，这也正是手工制作的证明。
注水后，蜷曲的叶子在水中翻滚，渐渐舒展开，兰花香、板栗香、海苔香，阵阵散发，富有层次感。
又香又醇的汤水刹那间占领了味蕾，唇齿间还有淡淡的兰花香萦绕，余味悠长，喉间还不断有一股甘甜涌出。
六安瓜片的主产地十分促狭，只产于六安市金寨县大别山一带，方圆仅五六十里。其中以蝙蝠洞、齐头山、响洪甸为核心产区。石婆甸、独山是外山平地茶。
对于茶树的生长，这里的环境可谓得天独厚。山中高寒，长年烟雨蒙蒙，减弱了太阳光的直射，形成散射光，有利于茶叶中的芳香物质的形成、积累。
此次众筹的六安瓜片原料，均采自六安市金寨县蝙蝠洞产区，是核心产区中的核心，严格按照单叶的标准采摘。
品种为当地土生土长的群体老枞种，树龄长，内质丰富。经过7道传统工艺，手工制作，还原地道的传统瓜片茶滋味。
他出身于六安的百年制茶世家，早在清同治年间，陆家的祖辈已掌握六安茶的制作手艺，至今已传承五代人。
如今，他还创办了六安瓜片茶文化博物馆，通过藏品和历史文献、文物，讲述瓜片茶的发展史、工艺流程和茶道的变迁。
此次参与众筹的雨前头采六安瓜片，正是由陆老师亲制，精湛的制茶工艺代表着高品质的六安瓜片滋味，让你一口品到暮春之味。
六安瓜片是烘青绿茶的典型代表，它的独特滋味不仅是源自产地，跟它复繁的制作工艺离不开关系。
前后历时一周时间，经过采摘、扳片、生熟锅、拉火等七道工艺，才算大功告成。
六安瓜片于谷雨时节开园，这时茶叶内含物丰富，成茶香气浓郁。采摘标准以一芽二三叶为主，经过摊晾、散热，再进行手工扳片。
生锅温度达100℃以上，起杀青作用。待炒至叶片变软时，转入熟锅。熟锅温度为90℃，以整形炒干为主，出锅时含水量也需控制。
毛火：用烘笼炭火，烘顶温度控制在100℃左右，待烘到八九成干再进行挑拣。
小火：最迟在毛火后一天进行，火温不宜太高，需要茶师不停地翻摊茶叶，直到茶叶飘出清香味，接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是六安瓜片的核心工艺，对茶品形成特殊的色、香、味、形影响较大。
高温下，瓜片茶青中富含的咖啡碱析出，迅速冷却才形成结晶，这也正是白霜、海苔香，独特瓜片滋味的来源。
这个过程需要两位经验老道的师傅配合，抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。
每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼往复拉130多次，一个烘焙工一天累计要走上十多公里，加上温度高达600多摄氏度，辛苦程度可想而知。
等茶香渐渐弥漫整个厂房时，才能停下，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
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