2024年茶艺与茶文化知识竞赛试题100题及答案（精华版）pdf
2024年与文化100及案华择一个正案将应字母填入内括号中。1.台湾“吃流〃序中〃干壶〃主是B）oA、壶温B、免壶底水滴杯中C、抑制散发D、保持壶温度2.将乐擂常在料中加一些淡叶、其作是A。A、清热暑B、感冒C、治炎D、增加擂味3.云南族〃三〃分别是D。A、一二回味三B、一二三回味C、一二回味三D、一二三回味4.制作500ml冰D。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g5.冲泡时水一以每克D为宜。A、10~20mlB、30~40mlC、50~60mlD、70~80ml6.冲泡时一以（D分为宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~57.兰地冲泡法中方法是将B。A、与兰地一煮沸B、汤滤再加少兰地C、与兰地一冲泡D、兰地冲泡叶8.唐代宫廷清明敬、帝款待以及C仪活动时活动来。A、民文汇演B、每日早朝C、喜庆宴D、室日常居活9.清代文人代人有周、C、张潮。A、朱权B、唐伯C、李渔D、文征明10.文人对室内品境求以（B为摆。A、文房四宝B、书、、、、文具C、梅、兰、、D、洁、朴家具11.在寺庙僧侣中流师倡导B宗文化思想。A、“宁无〃B、〃序净〃C、〃俭清和〃D、〃吃去〃12.师中D宗文化思想倡导是泰山师。A、〃以修〃B、〃一味”C、“以修〃D、〃以定〃13.宗教点为气氛庄严仪殊具古朴典,以〃天人合一〃D为宗旨并修养心性以。A、〃客来敬〃B、〃推广文化〃C、提D、〃一味〃14.当客提出新泡一壶时客属于信息沟四中B。A、信息B、信息发C、信息接受D、信息15.从心学基本来师与宾客交流点是D）oA、接交往和交往B、接交往和交往C、接交往和交往D、接交往和交往16.客接待10个基本是待机、接、出样、D、开、收找、包扎、交、别。A、演、比B、、比C、冲泡、品D、展、介17.在商品、服务成交段师应注意六点是协助挑、充明、B、仔包、帮助搬、以忱。A、一天一B、帐准C、将力中到新客接待上D、对客意不再18.在旅游活动中D是中外游客别是海外华侨、港澳台亲友品。A、器B、器C、民族服D、具19.无公害对境求主指标为AA.气土壤中属含,灌溉水B.气含氧,土壤中土层深度有无灌溉条件C.气中C02含土壤呈性有无水源可利D.气湿润土壤沃周树木多20.漫中事内容常具有意、动有、人寻味以（B）作品最为名如《人散后一新月天如水》、《店一》。A.李叔同B.丰子恺C.D.吴三明21.到您很兴是D）oA、Gladtomeetyou.B
Itissonicetomeetyou.C
Nicetomeetyou.D、meetyouisnice.22.。最妥当是C。A、Followme,please.B、Theway,please.C^Thisway,please.D、Gohere,please.23.〃您点什么〃最妥当是（D。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?24.〃很抱歉没有个人.〃最妥当是（B）oA、Imsorry,thereisnoonehere.B、Imsorry,thereisnoonebythatnamehere.C、Imsorry,1dontknowhim.D、Idontunderstandwhatyousaid.25.uoL-it-it意思是D）oA、晚安B、一下C、您好D、欢光临26.有会光意思是C）oA、你想点什么B、几位C、很幸到您D、最怎么样27.号在右教;t原力、意思是B）oA、您地址B、您号C、您大名D、您28.晚清书刻家D广梦〃一印款中寥寥三十字却是一对〃〃字字源文。A、吴昌B、原C、杨桢D、之29.是C名优代。A、形B、扁平形C、形D、卷曲形30.江吴县洞庭山是C产地。A、大方B、C、春D、丹31.干泽是D。A、灰B、灰C、D、深32.滇品为云南大叶其滋味C）oA、清收敛性强B、清收敛性弱C、浓收敛性强D、浓收敛性弱33.气幽滋味厚回A,汤清澈明亮。A、显B、岩显C、味显D、味显34.武夷岩是A乌代。A、北B、南C、台南D、台北35.在乌中A度最是包。A、发B、晒C、包揉D、烘炒36.普洱主产于D为压制。A、海南B、湖南C、广D、云南37.潮汕工夫为中国“B广。A、始B、活化C、代D、工夫38.〃书煨、潮汕炉、孟、杯〃是D必备〃四宝〃。A、四川B、族油C、客家擂D、潮汕工夫39.〃列器备〃是潮汕工夫演D序。A、最后B、五C、六D、一40.潮汕工夫中〃干壶〃是指B0A、沸水烫热壶B、将叶放干热壶中C、火将叶烤干D、沸水淋浇壶外壁41.潮汕工夫中“洒〃将水D到各个小杯中去。A、回旋冲B、点冲C、冲D、低斟42.潮汕工夫以三泡为止求各泡汤浓度B。A、心所欲B、一C、 浓到淡D、 因人 异 43. 港 早 一 为一壶 合吃少 之为 〃 B 广。 A、 一壶两件B、 一 两件C、 一壶两 D、 一 两杯 44. 台湾 人 D 为〃投汤〃。 A、 干壶B、 C、 冲水D、 斟 45.（ B 又 〃三 汤〃 其主 原料是 叶、 姜、 。 A、 奶 B、 擂 C、 D、 油 46. 桃江擂 为( C ),不仅是桃江人 日常 料 是桃江人 待客 佳品。 A、 清 B、 五味 C、 D、 47. 可分为 和(D )两 。 A、 八宝 B、 油 C、 五 D、 油炒 48. ( D )是将 先烤热 加入 油、 炒后 放入 嫩 叶和 炒 溢出 加水煮沸。 A、 八宝 B、 油 C、 五 D、 油炒 49. ( A ) 制作是将 或沱 煮沸 加一些 油和少 巴, 充分打制 成。 A、 油 B、 咸奶 C、 斗D、 打油 50.（ C ） 是侗族 习俗。 A、 咸奶 B、 C、 打油 D、 油 51. “ 斗”是 族人治 C 方。 A、 折B、 C、 感冒D、 暑 52. 冰 制作时冲泡 水 水温以 C 为宜。 A、 300 B
20囹 C、 600 100回 53. 制作500ml 冰 冲泡时 水 以 B 为宜。 A、 50ml B、 400ml C
200ml D
100ml 54. 冰 制作中分 时 应在每杯中放入 C 块 小冰块 当于20~30ml容 。 A、 IB、 2C、 3~4D、 8 55.按 5位宾客 冲泡 应以 C 为宜。 A、 2g 5g C
10g D、 6g 56. 准备 料 时 求泡 台 右侧放 D ） o A、 B、 杯C、 料 D、 开水壶 57. 冲泡杭 和枸 料 冲泡 水温以 C 为宜。 A、 300 B
50囹 C、 80可 D、 100国 58. 品尝 可以 C 使 叶和 料 到 别有一 情 。 A、 B、 C、 敲打 和 口 D、 倒 59. 唐代宫廷 演 再 历史 文化内容有 B 。 A、 凤 团、服 、 具B、 唐朝宫廷 仪、服 、 器具 C、 唐朝 仪、 乐、 D、 唐朝服 、 器 60.古代文人 是 求〃 D 清和〃。 A、 B、 廉C、 D、 俭 61. 文人 对 友 择也极为 求 C 。 A、 一定是会品 人B、 同C、 人品 有 好 修 养D、 是布 姓 62. 文人 活动 主 内容有 B ） o A、 斗 、 水、 器B、 歌 、 棋书 、清 对 C、 点 、品 、斗 D、 只 与 有关 事 63. 历代文人 士在品 时 境 、 具之清 、更 境 以 C 为 更注 同 之人。 A、 斗 B、 具C、 怡情养性D、 交活动 64. 唐代中叶 C 撰写 丈清 〃 将 入 宗 法。 A、 师B、 然C、 丈怀海 师D、 元 师 65. 宗教 是佛教、 教与 合 果 可分为 、 三清 、 、 A ） o A、 太极 B、 族三 C、 工夫 D、 武夷 66. 在 完整 客接待概念是指 师代 ,向宾客 D 。 A、 演 B、 提供巡台服务C、 介 文化D、 提供服务与 售 67. 客接待 中 四个 点是 待机接 、拿 展 、介 推 、 B ） o A、 开单收 B、 成交 别C、 收找D、 买单 68. 在 庄实 柜台服务 场所 当有两位 师时应 C 。 A、 一 在柜台 中 B、 一人 待机 另一人可以坐下休 息 C、 在柜台两侧 位 D、 一有宾客到来 两位 师必 同时接待 69. 在 接待服务时 师从下列 A 可以判断 客不是 一次来消 。 A、 接找到位 坐下B、 四处 后 寻找 对安 位 C、 消 中 有意 寻找洗手 D、 消 和品 70. 在商品服务介 时 师应善于 察 客心 做到 引 客 注意、培养 客 兴 增强 客 买欲、 D 。 A、 对 客态度好B、 与 客交 与 售无关 C、 无 地交 D、 争取 成交易 71. 下列 D 不是 师为 客推介商品时 点。 A、 建 彼此信 关 B、 使 客 然 然地决断 c、 与 客建 和 关 D、 根据 客 夸大介 商 品 性 72. 当 客 开时 对待在店 了很久但没有消 客 B ） o A、 不必 别B、 也应 别C、 不予 D、 师 在一 73. 在产 地区 景旅游点 提倡 A ,开展 文化旅游 活动 如 俗 演、 作 、品 、 演 。 A、 建各具 室B、 举办展 会C、 举办旅游 品展 D、 建商品一条 74. 审安 人 A 是一 图文并 学 作。 A《 具图 》、B《北 别录》、C《东溪 录》、D《 录》 75. 按展 会 A 可将展 会分为 合性展 会、专 性展 会。 A、 内容B、 时 C、 主 D、 76. 按展 会 ( C )可将展 会分为 易性展 会、宣传性展 会。 A、 内容B、 时 C、 性 D、 77. 展 会 备 一 占总 (D )为宜。 A、 1% 5%B、 3% 5%C、 10% 20% D、 5% 10% 78. ( D )在宋代 名 叫 。 A、 散 B、 团 C、 末 D、 擂 79. 、 、姜、 、 合成 接 开水沏泡 是宋代 (A )o A、 子 B、 C、 头 D、 姜 80. ( A ) 叶主 是散 。 A、 明代B、 宋代C、 唐代D、 汉代 81. 煎制 前 炙、 、 工序 是唐代 B 。 A、 点 技 B、 煎 技 C、 煮 技 D、 炙 技 82. 属于全发 叶 深 油亮 汤 泽 B ） o A、 橙 B、 亮C、 D、
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