但关于茶的故事，大多数人只知其然，不知其所以然。正山小种为什么必须用油松烟熏？狮峰龙井的兰花香从何而来？东方美人茶的蜜香竟是虫咬出来的？从一片鲜叶到一盏茶汤，中间隔着多少道工序、多少双匠人的手？
《茶界中国》第一季共十集，每集三十五至四十分钟，围绕不同主题展开：从《口感的追随》到《古树与新芽》，从《技艺的坚守》到《时间在奔跑》，从《人间生草木》到《根脉的传承》，从《田野的约定》到《杯水的相遇》，再到《世界中流转》《时尚的召唤》——十个篇章如同一幅徐徐展开的茶文化长卷。
摄制组的足迹遍布中国11个省、市、自治区，从江浙茶山到西藏林芝，从海南雨林到山东日照，从台湾阿里山到云南大雪山，深入中国茶叶最具代表性的原产地，拍摄近百位茶人、茶农、制茶者与茶文化研究者。
镜头不止于国内。为探寻茶叶从东方走向世界的路径，摄制组远赴日本拍摄宇治玉露的遮阴工艺，深入肯尼亚记录红碎茶的机械化生产，走进英国伦敦的川宁茶店见证茶文化的全球流转。海外取景让这部纪录片的视野从“中国茶”延展至“世界茶”，展现了这枚东方树叶如何改变了全球的味觉版图。
茶的好坏，三分靠原料，七分靠工艺。《茶界中国》用大量篇幅记录下那些即将失传的古老技艺，以及坚守在这些技艺背后的匠人。
在武夷山桐木关，正山小种的传统青楼油松烟熏工艺正在成为绝唱。保护区禁止砍伐油松后，茶农只能到大山深处寻找零星散落的油松残木。琥珀色的茶汤、浓郁的松烟香、悠长的桂圆味——只有出自桐木关原产地、用传统工艺制作的，才能称为正山小种。
在洞庭东山，碧螺春的独特风味来自于“果茶间种”的古老智慧。茶园里不只种茶树，枇杷、青梅、板栗、桃树与茶树相间而生。果树为茶树遮阴，茶树吸收果香，最终成就了碧螺春独有的花果香韵。
在浙江安吉，安吉白茶的源头可以追溯到1982年发现的一株百年白茶祖。经无性繁殖推广，如今已形成近二十万亩茶园。这种温度敏感型茶树在低温时芽叶呈玉白色，氨基酸含量高达6%以上，远超普通绿茶，造就了安吉白茶鲜爽清甜的独特口感。
云南大雪山深处，三棵被誉为“茶祖”的古茶树静静矗立，最老的一棵树龄达2700年，需三四人合抱。从古树到新芽，从传统到创新，人与茶的对话从未中断。
《茶界中国》由江苏卫视与北京天润农影视文化传播有限公司联合制作出品，曾于2017年在江苏卫视周五晚间黄金时段播出。一部人文纪录片能够进入卫视黄金档，本身就是对其品质的最好背书。
制作班底堪称豪华：总导演刘嘉曾任央视《同饮一江水》制作人，《航拍中国》导演翟巍加盟拍摄，《舌尖上的中国》音乐音效总监王同操刀原创主题音乐，英国BBC团队参与海外部分的拍摄制作。航拍摄影、超高速摄影、微观生态摄影等多种技术手段并用，让每一帧画面都经得起反复品味。
“让茶回归饮品的本质属性，深入茶叶的原产地进行探寻，重塑大众对茶的认知”——这是《茶界中国》的创作初衷。
片中有一个细节令人印象深刻：在远赴肯尼亚拍摄时，当地政府派出两名持枪护卫全程陪同。肯尼亚是世界第三大产茶国，茶叶是这个国家的经济支柱，支撑着300万人的就业。用冲锋枪护卫茶叶的画面，让人直观感受到这枚东方树叶对世界的深远影响。
从茶马古道的马蹄声碎，到伦敦茶桌的优雅午后；从武夷山间的青楼松烟，到肯尼亚高原的机械化采摘——茶的故事，从来不只是关于一杯饮品，更是关于文明交流、贸易往来与文化自信。
《茶界中国》没有刻意渲染茶道的神秘，没有堆砌玄虚的文化叙事，而是踏踏实实地走进每一片茶园、记录每一道工序、倾听每一位茶人。那些关于土壤、海拔、温度、湿度的严谨记录，那些关于萎凋、杀青、揉捻、烘焙的反复呈现，最终指向同一个答案：好茶的味道，来自于天地人的共同成全。