近日，央视频聚焦安溪茶校应季举办的学生制茶大赛，这是学校继多次登上央视频平台后，再度获得关注。从新式茶饮人才培养的创新实践，到传统铁观音制茶技艺的匠心传承，央媒的持续聚焦，是对学校深耕茶文化传承、推动职业教育与茶产业融合发展的高度认可与充分肯定。
大赛在学校海丝楼实训基地火热开赛，数十口炒锅整齐排布，参赛学子全神贯注投身制茶比拼。摊青、摇青、炒青、揉捻、烘焙……铁观音传统制作的每一道工序都有条不紊地推进，学子们在晒、晾、摇、揉的操作中，精准把控火候、力度与时间，将课堂所学的专业知识转化为指尖娴熟的技艺，在赛场比拼中锤炼本领、传承制茶匠心。现场指导老师悉心专业点拨，手把手讲解制茶核心技巧，这场专业赛事，正是学校日常实训教学的真实缩影与生动展现。
不少参赛学子是茶农后代，自幼在茶香浸润中成长，怀揣着对茶的赤诚热爱走进安溪茶校，系统学习传统制茶技艺，用科学方法解读祖辈代代相传的制茶手艺。学校办学五十余载，始终坚守以茶立校的办学理念，深耕茶产业专业人才培养。从这里走出的一届届毕业生，有的成长为茶企技术骨干、专业评茶师与茶艺师，有的返乡深耕茶园，凭借专业知识与过硬技能，让安溪铁观音茶香飘向更广阔的天地。
坐落于安溪虎邱镇的安溪茶校，素有“茶师摇篮”“铁观音黄埔军校”的美誉，是全国重要的乌龙茶专业人才培养基地。学校配备完善的茶叶专业实训基地、审评室等一流教学设施，搭建起从茶苗培育、茶叶制作到市场营销的茶产业全产业链课程体系，全方位培育懂种茶、会制茶、善评茶、知茶道的复合型茶产业专业人才。
此次央视频关注学校传统制茶大赛，是学校坚守茶文化传承的生动实践；此前央媒对学校新式茶饮人才培养工作的报道，更是学校创新育人模式的有力印证。紧抓新式茶饮产业发展机遇，学校积极与企业共建人才培育基地，设立产品研发、直播电商等专业实训室，开展针对性专项技能培训，打造“培训—考证—就业”一站式服务体系，在坚守传统制茶技艺根脉的同时，不断探索茶产业人才培养创新路径。
传承不守旧，创新不忘本。安溪茶校始终以匠心守护传统茶香，以创新培育茶业新人，在职业教育提质增效与茶文化传承发展的道路上稳步前行。此次央视频的关注，既是对学校办学成果的鼓励，更是前行的动力。未来，学校将继续以赛促学、以技育人，让安溪铁观音传统制茶技艺在青春接力中代代相传，让安溪茶文化在传承与创新中绽放全新光彩！（安溪茶校）