三月的洪雅，高山云雾绕茶园，青枝吐绿溢茶香。3月20日，在四川省眉山市洪雅县的青杠坪·茶客空间，第四届“瓦屋春雪杯”斗茶大赛的茶香正浓，重庆、贵州及省内成都、雅安、乐山、宜宾、眉山等地的28名茶叶高手齐聚于此，指尖翻飞间比拼技艺，杯盏之间审评优劣，以茶为媒切磋交流。
这场自2024年创办的赛事，如今已成为洪雅茶产业的一张亮眼名片，而赛场背后，是这座北纬30°黄金产茶带上的小城，挣脱“好茶做原料、有名无牌”发展困境，打响茶产业突围战的生动实践。
洪雅虽坐拥高山云雾、富硒土壤的天然优势，却曾长期陷入“产量大效益低、好茶无名气”的窘境，优质茶叶一度沦为外地品牌的原料茶。为摆脱产业“背景板”的处境，近年来，洪雅以茶园提质增效为抓手，从品质、品牌、产业链三个维度持续发力，让这片高山好茶真正走出深山、打响名号，蹚出了一条独具特色的茶产业高质量发展之路。
傍晚的中山镇前锋村，山间已笼起一层薄雾，茶农付吉如正挎着竹篓在自家茶园采茶，指尖轻捻，嫩绿的春茶鲜叶便落入篓中。付吉如所在的前锋村是全国特色产业亿元村、全国“一村一品”茶叶产业示范村，种植茶叶1.5万余亩。走进付吉如经营的茶园，层层叠叠的茶树长势喜人，田间的智能监测设备正实时捕捉茶园的墒情、虫情。作为洪雅茶叶提质增效试点建设的重点区域，前锋村的茶园，正是洪雅从源头筑牢茶叶品质的缩影。
为了让好茶有好底子，洪雅制定《洪雅县茶园提质增效试点工作方案》，在全县7个镇、10个村布局建设5万亩提质增效试点茶园。前锋村建成了千亩数字化茶园，集成农业“四情”监测、自动喷灌系统和绿色防控设施，实现了病虫害精准预测、茶园精细高效管理和产品全程可追溯。
不仅如此，在县里的推动下，茶企还与试点村建立起紧密的利益联结机制，创新“亮牌”加价收购模式，联农带农，让优质鲜叶都能卖上好价钱。
“一开始还不理解，觉得搞这些数字化设备、绿色防控是多此一举，按老法子种茶就行。”付吉如坦言，可试点之后的变化，让他彻底改观。“现在鲜叶长得更匀净，品质比以前好太多，茶企直接上门收购，每斤还能多卖4到5角，一亩地下来能多挣不少，好茶真正变成了‘金叶子’。”
如今，前锋村的数字化茶园已辐射带动周边2万余亩茶园提升精细化管理水平，让更多茶农尝到了提质增效的甜头。
3月20日，在位于洪雅经济技术开发区内的洪雅瓦屋春雪茶业有限公司智能化生产车间里，全自动流水线正高速运转，茶鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等一系列精准智控工序，摇身一变成为条索匀整、香气醇厚的成品茶，沿着产线源源不断地下线。
一墙之隔的四川茗皇茶业有限公司生产车间，同样的数智化加工场景正在上演，数智化产线正引领着洪雅茶叶加工转型升级，护航更优品质。
品质是根基，品牌是翅膀。为了让洪雅茶摆脱“贴牌卖茶”的困境，洪雅全力打造“瓦屋春雪”区域公用品牌，构建起“1+1+6+1”品牌管理体系，大到出台1套品牌管理办法、1套生态茶园管理技术规范、6款产品加工技术规范和1套冲泡技术规范，制定《瓦屋春雪红茶加工技术规范》等7项配套标准，小到制作冲泡技术教学视频，让瓦屋春雪的品牌管理体系愈发完善。
如今，“瓦屋春雪”已纳入四川省重点培育品牌名单，旗下5个子品牌更是在第十四届四川国际茶业博览会上斩获“金奖茶叶”，“洪雅绿茶”也成功获评“全国名特优新农产品”，入选《中国农耕农品记忆索引名录》。
“以前洪雅茶品质好，但没有统一的标准和品牌，各家各户零散卖，企业各自为战，好茶叶也卖不出好价钱，还容易被贴牌。”洪雅县茶产业发展服务中心农技推广研究员罗学平介绍，统一的品牌标识和生产加工标准，让洪雅茶有了自己的“身份名片”，不仅能保障茶叶品质的稳定性和一致性，还让洪雅茶在市场上有了辨识度和话语权，“现在提到‘瓦屋春雪’，大家都知道是洪雅的好茶，经销商主动找上门，市场认可度越来越高。”
午后，在洪雅县城九盛大道，瓦屋春雪茶肆首店里座无虚席，顾客们手捧一杯杯新茶饮，或细细品尝，或拍照打卡，茶香与奶香交织，氤氲着整个门店。
“我特别喜欢他们家的新茶饮，用的是洪雅高山有机茶，搭配零添加鲜奶，口感清爽不腻，喝着也放心。”常客孔女士一边喝着茶饮，一边称赞道，如今这家茶肆，已成了当地市民和游客的打卡好去处。
在传统茶赛道竞争激烈的背景下，洪雅敏锐抢抓新茶饮发展风口，以“高山有机茶+零添加鲜奶”为核心理念，推动瓦屋春雪公司推出新茶饮品牌，走出了一条以新茶饮延链补链、打造差异化竞争优势的新路子。这一创新，让洪雅茶从传统茶叶消费场景破圈，触达了年轻消费群体，高山好茶得以用更鲜活的姿态走进大众视野。
“自2025年5月上市以来，我们茶肆首店日均销售300杯，月销售额能达到15万元，市场反馈远超预期。” 洪雅瓦屋春雪茶业有限公司副总经理杨凯文介绍，目前已在敦煌、乐山等地开设13家连锁门店，实现了产品与市场的双向“奔赴”。
除了打造自有新茶饮品牌，洪雅还精准对接国内多家头部茶饮与食品企业，成为其重要原料供应基地，让洪雅茶从“茶园”直达“茶杯”，实现了产业链的多向延伸与价值提升，助力茶产业在川茶竞争中形成了差异化优势。
杀青、揉捻、翻炒……，第四届“瓦屋春雪杯”斗茶大赛的手工制茶竞技现场，选手们手持茶帚，在铁锅中精准掌控锅温与翻炒力度，新鲜的洪雅本地鲜茶，在他们的手中逐渐成为馥郁芬芳的干茶。
这场斗茶以鲜叶质量和制茶水平展开考核，所有选手均使用洪雅本地原料茶，从鲜叶到干茶，都全方位展现了洪雅茶叶的品质底蕴。
“洪雅的茶园生态基底得天独厚，高山云雾孕育了好茶的先天品质，加上近年来茶园提质增效和加工技术的不断提升，洪雅茶的品质已经跻身川茶前列，斗茶的茶样品质一次比一次好。”专家组评委李倩对洪雅茶给予了高度评价。在她看来，洪雅茶不仅有自然的馈赠，更有后天的精耕细作，品质提升有目共睹。
经过专家评委依照国家标准及瓦屋春雪茶叶加工标准的严格审评，最终重庆选手黄海艳、眉山洪雅选手张发荣斩获“最佳茶品”一等奖。在随后进行的拍卖环节，一等奖“最佳茶品”茶样以5200元高价成交。
“真的没想到能拿到一等奖！我想，这离不开洪雅这片好山好水孕育出的好茶，离不开‘瓦屋春雪’制茶标准的指导。” 重庆选手黄海艳难掩喜悦，“虽然是第一次参加‘瓦屋春雪’杯斗茶大赛，但深深地感受到洪雅茶产业的蓬勃生机，以后我会继续交流学习，让更多人知道洪雅好茶。”
一场斗茶，不仅是茶人的比拼，更是洪雅茶品质的展示、品牌的推广。以赛提质、以赛促宣、以赛促销，斗茶大赛已成为洪雅打响“瓦屋春雪”品牌知名度、培育茶产业竞争力的重要手段。
而这场斗茶的背后，是洪雅茶产业的不断突围：截至2025年，洪雅茶园面积稳定在30万亩，绿色、有机茶认证面积达3万亩，稳居四川省第一；年产干茶4.05万吨，综合产值87.5亿元，亩均收入较2020年提升约23.1%；连续七年获评全国茶业重点县域，先后斩获“全国茶业科技助农示范县域”“精制川茶产业振兴十强县”等称号。30万亩茶园，已然成为洪雅乡村振兴的“绿色引擎”。
“从原料茶到品牌茶，从单打独斗到抱团发展，洪雅茶产业的突围之路，走的是品质为基、品牌为核、全链升级的路子。”洪雅县茶产业发展服务中心负责人周勤表示，未来，将继续聚焦茶产业百亿产值目标，高质量推进5万亩茶园提质增效任务，加速推进茶叶精深加工产业园建设，培育抹茶、茶食等特色产品，持续扩大“瓦屋春雪”品牌授权范围，同时以赛事、展会为抓手培育专业人才；将锚定“中国高山有机茶第一县、西南高品质新茶饮供应链基地”目标，让“瓦屋春雪”香飘全国，让这片高山好茶成为洪雅富民兴村的领航品牌。
一叶春雪，香满洪雅。从“为他人作嫁衣”的困境，到走出全链条升级的突围之路，洪雅以一片茶叶为媒，不仅让高山好茶有了更能“打”的品牌、更广阔的市场，更让茶农共享到产业发展红利，让茶产业成为乡村振兴的支柱产业。在北纬30°的黄金产茶带上，这片“瓦屋春雪”，正闯出一条属于洪雅的茶产业振兴之路。（文/图 肖蒙 魏兰）
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