云南农大创新普洱茶发酵工艺云茶两大主产区2024年茶叶数据出炉
发布时间：2026-01-18 07:26:23
云南农大创新普洱茶发酵工艺，利用酿酒酵母参与熟茶发酵，云南熟茶风味有了“陈香”到“花香”的创新。
以前我提过，熟茶的微生物发酵技术，哪一天到了像发酵酒一样添加酵母，这对于普洱茶熟茶风味的多样性拓展和熟茶微生物发酵的实用才更有意义。
2024年年末茶园面积13.26万公顷，增长3.4%；茶叶产量18.05万吨，增长4.2%。
(规模及以上工业)精制茶2024年产量31676吨，加工业精制茶产量下降8％。分类别看：酒、原料和精制茶制造业下降0.9％。
2024年年末茶叶面积142.81万亩，比上年减少0.13万亩；茶叶产量6.88万吨，增长3.5%。
(规模以上工业统计范围包括年主营业务收入2000万元及以上的工业法人单位和大个体。)
2024年精制茶产量9206吨，表中显示-21.9％，也就是产量下降21.9％。分行业看：精制茶加工业下降26.9%。
目前普洱市的2024年统计公报我还没找到，临沧市和版纳州的规模以上工业精制茶，都出现了产量的下降共同点，版纳州的产量下降幅度很大。
同时临沧和版纳的茶叶产量也都是增长。这意味着2024年余下茶叶的生产和库存的两种形态。
到了这里没法算出2024年当年余下的茶产量。因为没上面的①和②的任一数据。
如果有历年的未销售的茶产量(初制茶原料+成品工业精制茶)结余数据。加上这个数据，对于云南茶的量你会惊掉下巴吧。云南茶全面数字化的道路还任重道远。