处于蓝海阶段的中式养生水赛道正吸引越来越多品牌入局。近日，和其正推出养生水新品宜己水系列。作为凉茶赛道中的资深玩家，从凉茶迈入中式养生水，和其正展现了对于食材、制作工艺的深度把握。不仅采用全国各地的优质食材作为宜己水系列原料，在常见的口味外，还和其正还创新性推出甘草陈皮口味，让养生水的饮用场景更加广泛。
值得一提的是，目前的中式养生水品类正成为“养生血脉”觉醒的年轻人的“新宠”。在不断扩容的市场中，品牌们竞相推出多元口味的养生水抢占市场份额。有业内人士认为，即便市场竞争趋势白热化，品牌在布局养生水品类时也需要注重保证自身特色，提升产品的辨识度，避免陷入同质化竞争。
值得一提的是，新品主打中式养生，在产品制作上也强调用传统技法保留草本植物的天然属性。达利食品方面介绍称，红豆薏米水主打“熬”，采用东北珍珠红豆与贵州慧米，为激活食材精华采用东方食养技艺久煮浓缩慢熬。每日一饮，帮助消费者减轻身体负担，保持轻松好状态。
红枣枸杞水则主打“煮”工艺，采用了新疆红枣+宁夏枸杞的搭配，通过煮制手法释放食物原味汁水。此外，该口味有罗汉果清甜的加持，口味清新；甘草陈皮水则主打“萃”手法，通过纯净凝练艺术提取精华，通过恒温萃取，还原食材本味原料选择广西陈皮+道地甘草的融合混搭，科学量化重现“和中理气”理念，甘草的回甘叠加陈皮的独特口味，让该口味产品口感清爽解腻。
《消费钛度》了解到，新品还符合当代消费者“无糖至上”的生活理念，具备0糖0卡0脂的特性。
为给消费者提供更加便捷的饮用体验，在包装设计上，为让畅饮无负担，瓶身腰部采用收紧设计，且采用透明瓶身，消费者能清楚地看到饮料的真材实料；在规格上，新品共有500ml和950ml两种，其中500ml便携，适合一人饮用场景，避免浪费，950ml则适合聚餐等共享场景，性价比更高。
在业内人士看来，从配方到制作工艺以及产品的包装构思，宜己水系列展现出和其正对于养生水品类的用心。通过运用“熬”、“煮”、“萃”三大工艺，让食材的精华渗透至产品中，提升产品的风味。此外，对于产品原料严格的选取标准，也让养生水的品质有保证。
作为凉茶市场中的重要参与者，和其正诞生于2007年。彼时达利食品集团推出和其正凉茶，以精选植物原料、中草药在线熬制萃取以及保留传统凉茶原汁原味的醇厚口感为宣传卖点，迅速被消费者所熟知；2009年，和其正创新推出瓶装凉茶，跃升成为瓶装凉茶市场的知名品牌。
近年来，为应对凉茶市场增长放缓、消费需求多元化以及新式茶饮的冲击，在传统凉茶的基础上，和其正还推出过无糖凉茶、气泡凉茶、萂茶系列等新品，通过创新产品的形式和口味，满足年轻消费者对凉茶口感以及社交属性的需求。
其中，萂茶通过成分创新，在保留凉茶的基本原料的基础上，创新性地加入草本的“花+茶”，让凉茶带有“轻养生”属性。
值得一提的是，和其正此次推出的新品，则让养生场景更加细分。其中，红枣枸杞水、红豆薏米水、甘草陈皮水分别针对“温补”、“祛湿”、“理气”三类场景。
此外，相比于市面上常见的红豆薏米、决明子等口味，和其正此次推出新品创新推出的多元创新复合口味，让养生水的口味更加丰富的同时减少了养生水的“药感”，降低了消费者的尝鲜门槛，适配佐餐解腻、熬夜回血等更多饮用场景。
在盘古智库高级研究员江瀚看来，和其正推出的甘草陈皮等“小众化”口味，是对于养生水市场的一个重要补充，它不仅拓宽了养生水的口味种类，也为消费者提供了更多样化的选择。
有业内人士认为，和其正在凉茶品类上已积累了广泛的市场认知度，而凉茶的“清火”功效与养生水的“养生”功效同属于东方食养文化谱系，能够降低消费者的教育成本，快速建立品类关联。
值得关注的是，此次从凉茶赛道迈入养生水赛道的和其正，正踩中一个新的风口。
目前，中式养生水正迎来迅猛增长。前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2018年时，中式养生水的市场规模仅为0.1亿元，进入2023年，市场规模涨至4.5亿元，同比增长超过350%。中式养生水市场正呈现出爆发式增长的态势，预计2024年至2028年的五年内复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。
有业内人士指出，养生水以红豆、薏米、红枣等药食同源的食材作为原料，通过煮制、萃取等工艺制成。对于“养生血脉”觉醒的年轻人而言，自带健康属性且方便携带饮用的包装类养生水无疑成为最佳选择。
在不断扩容的中式养生水市场中，品牌之间正在进行激烈角逐。有数据显示，2024年，植物饮料品类迎来爆发，入局企业数量超过过去六年总和，前三季度新增产品达243款。
其中，2024年3月，好望水推出“照顾系列”桂圆水与薏米水，获得消费者的热烈青睐；2024年8月，新锐品牌茶小开推出全新子系列“悦小开”正式进军养生水赛道。
2023年初，元气森林推出“元气自在水”系列，涵盖红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等多个中式食材口味。该系列在2024年销售额突破10亿元，市场份额高达58.6%，成为继气泡水之后的又一增长引擎；新锐品牌好望水推出的“照顾系列”也获得消费者的热烈欢迎，在短时间内实现了破亿元销售。
有业内人士认为，即便市场竞争趋势白热化，品牌在布局养生水品类时也需要注重保证自身特色，提升产品的辨识度，避免陷入同质化竞争。
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