8月3日，中央气象台继续发布高温黄色预警，预计8月4日至11日，华北南部、黄淮、江汉、江淮西部、江南、华南、四川盆地及陕西、贵州东部等地将出现
冷泡茶，是指以茶树[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，或者以成品茶为原料，经过特定工艺加工制成的，可采用冷水或常温水直接泡饮的各类茶叶。
乌龙茶与绿茶占据茶原料的核心地位。乌龙茶以35个应用产品个数位居首位，绿茶以28个紧随其后。这表明在冷泡茶市场中，乌龙茶是最受青睐的茶原料。与此同时，红茶、白茶等品类应用产品个数虽相对较少，但也被作为重要茶原料
随着水果与茶、花香与茶的跨界搭配不断推新，既保留茶本味又赋予产品新鲜感，不仅拓展口味边界，也为品牌构建差异化记忆点。整体来看，冷泡茶市场正处于快速发展期，原料创新、品牌竞争与消费需求升级将共同推动行业向更细分、多元的方向演进。
根据《2024-2030年中国冷泡茶行业消费动态及竞争趋势预测研究报告》，冷泡茶的市场规模在过去三年中以年均15%的速度增长，预计到2030年将达到50亿元。
30岁以下年轻群体加速渗透，在职场办公、熬夜追剧等新场景中催生冷泡茶。平台营销策略深度绑定这一消费趋势，全年节奏覆盖冷泡茶季等时令节点，618/双11大促通过“超级货盘”策略实现单品销量10-20倍爆发。
HPP技术，开始“卷”进冷泡茶。HPP（超高压加工技术，High Pressure Processing）是一种通过超高压处理实现灭菌的食品加工技术，过去主要应用于果汁生产领域。其核心优势在于：低温高压处理能最大程度保留果汁中的维生素、矿物质及风味物质，避免高温杀菌造成的营养损失；可有效杀灭细菌、霉菌和酵母菌，延长产品保质期；非热加工特性还能减少有害物质残留，提升食品安全性。
将HPP技术应用于茶汁灭菌，可在实现灭菌效果的同时，最大限度保留茶汁原有的色香味与营养活性。因此，HPP与冷萃工艺的结合，对提升冷泡茶品质、开发高端冷泡茶产品具有重要意义。
冷泡茶突破传统的热泡法，既完整保留传统茶叶的色香韵味与营养活性，又创新实现了冷水直泡的便捷体验，已成为国内外消费者追捧的健康饮品新选择。林智坦言，随着生产工艺的精进及风味层次与健康价值的深度挖掘，冷泡茶在全球市场的渗透潜力将进一步释放，未来发展空间值得期待。
国内牵头制定的中华全国供销合作总社行业标准《冷泡茶》已完成业界征求意见，即将正式颁布
综合来看，冷泡茶凭借便捷体验、多元风味与健康属性，在高温经济中迅速崛起。尽管当前行业面临标准待立、品质参差等挑战，但随着技术创新深化及行业规范落地，冷泡茶有望突破品类边界，在国内外市场释放更大潜力。