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镜观·非遗丨在武夷山这片叶子创造了传奇
发布时间:2025-05-20 18:47:46

  初夏的武夷山,云雾缭绕,溪水潺潺。丹霞碧水间一块块葱郁的茶园内,茶农们背着竹篓,指尖轻轻掐下鲜嫩的叶芽。山道上,挑茶的工人穿梭往来,将新鲜茶叶及时送往加工坊。

  好山好水出好茶。武夷山是世界文化与自然双遗产地,中国首批国家公园体制实践地,也是世界红茶与乌龙茶的发源地。

  千百年来,一片叶子在这里历经“岩骨花香”自然的淬炼,经过制茶技师传统而独特的制作工艺,化作杯中琥珀色的清香,成为香飘万里的乡村振兴特色产业。

  武夷山茶的制作工艺历史悠久。尽管现代机械逐步替代手工制作的部分工序,但武夷山传统手工制茶技艺仍在当地延续传承。

  从萎凋时对阳光与时间的精准把握,到摇青时茶叶与茶筛间的跳跃接触,再经过杀青时火焰与茶叶的热烈碰撞,翻动揉捻间处处蕴藏着武夷山人对茶的深刻理解和无尽智慧,让武夷山的茶在时间和技艺的雕琢下,散发出日久弥新的醇厚与悠香。

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  5月2日,国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺县(市)级代表性传承人刘峰(右二)带领茶农对茶青进行日光萎凋。

  5月7日,国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示岩茶传统制作技艺。

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  2006年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2022年更是作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  近年来,武夷山依托国家公园优越的生态环境和持之以恒的生态保护,加大生态茶园改造力度,发挥龙头企业带动作用,打造茶文化旅游项目,协同推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合发展,让这一传统产业在新时代不断焕发出新活力。

  5月9日,福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋在审评新制作的茶。

  武夷山市星村镇年轻茶农通过网络直播推介自己制作的新茶(2024年7月11日摄)。

  5月8日,武夷山旅游职业中专学校茶艺与茶营销专业的学生在老师的示范下学习茶艺。

  武夷山市星村镇村民在溪水边摆茶席,享受茶乡慢生活(2024年7月11日摄)。