良食基金的“景迈山古茶林文化保护行动”成功入选2025年联合国教科文组织（UNESCO）世界遗产志愿者（WHV）计划全球项目！个国家和地区，良食基金作为中国最早推动食物系统转型的公益组织，凭借卓越的社区合作成果与创新方案，成功跻身这份国际名单，成为全球遗产保护领域的焦点。
自1945年成立以来，联合国教科文组织一直是全球文化遗产与自然保护的权威力量。其《世界遗产公约》涵盖了1199处遗产地，从埃及金字塔的神秘、亚马逊雨林的广袤，到敦煌莫高窟的艺术瑰宝、威尼斯水城的浪漫风情，每一处都是人类共同记忆的无价珍宝。UNESCO的使命，远不止于保护砖石建筑和自然森林，更是在守护人类文明的传承与智慧。而世界遗产志愿者（WHV）倡议，作为这一使命的生动实践，旨在通过青年志愿行动，让古老遗产在现代社会中焕发生机，成为塑造未来的坚实基石。
2008年，UNESCO启动了世界遗产志愿者（WHV）计划，向全球青年发出号召，鼓励他们用双手和热忱投身遗产保护事业。每年，数百支志愿者团队在世界各地的遗产地开展“行动营”活动，他们或是精心修复古迹，或是用心记录文化，或是积极传播遗产知识。2025年WHV计划的主题是“Working on the Future——以行动塑造未来”，这一主题深入挖掘了遗产保护的深远意义：它不仅是对历史的深情回望，更是对社会发展、生态平衡与文化多样性的重要投资。WHV团队明确表示，他们寻求的是那些扎根社区、能将传统与现代完美融合的创新方案，期待有一群无私奉献的人，肩负起文化遗产保护和传承的重任，深入了解当地需求，精准解决实际问题。良食基金正是被这一使命深深吸引，而景迈山古茶林，无疑是实践这一使命的绝佳对象。
云南景迈山，作为全球首个以茶文化为主题的世界文化遗产，承载着千年的历史与智慧。1300年来，布朗族凭借“林茶共生”的独特智慧，将古茶林培育成生态与文化和谐共生的典范。良食基金长期扎根景迈山，开展了大量调研和协助工作，积累了丰富的成果。自2023年起，良食基金联合王泽远博士团队、中央美术学院生态远见计划、游猪教育团队等，在景迈山持续深耕。多次开展田野调查，完成数百种植物性食材识别，并形成完整的《景迈山地区饮食变迁调研报告》。
期间由良食支持，中央美院生态远见团队景斯阳老师、倪尔璐、李鑫祥等主导的系列艺术作品成果显著。2023年7月举办“雨林演替 腊茗 - 食宴”在地参与性晚宴，12月完成纪录片剪辑；2024年3月推出“雨林演替 腊茗 - 食币”采摘包设计，完成《雨林演替 - 腊茗》 - 食忆书籍制作。这些作品在国内外展览中频频亮相，如2023年上海空间艺术季、2024年温州泰顺展览、米兰设计周「中国周」以及景迈山深描艺术展、2025伦敦艺术双年展，+86未来食物设计大奖。
项目相关成果还在重要会议中展示，“雨林演替 腊茗”艺术纪录片在联合国气候变化大会COP28播放。由景迈山方物之外高端民宿酒店大厨参与制作的《星球可持续菜谱》，连同景迈山《茶币》系列设计等作为重要案例，于2024世界粮食论坛期间在联合国粮农组织罗马总部大厅专场展示。
同时，由良食支持，王泽远博士、刘晓慧博士、马梦瑶等领导的景迈山系列课题研究，入选联合国教科文组织“生态与非遗保护”年度案例、联合国粮农组织“发酵与可持续食物”年度案例。近期，更有刘晓慧导演的《三个世界》纪录片入围英国皇家人类学电影节等。
技艺传承难题：传统采茶注重茶叶采摘与茶树保护的平衡，制茶工序繁琐且精细，如日光萎凋、石磨压饼等，但掌握全套工艺的老茶农年事渐高，年轻一代急需接手并传承、拓展这些技艺。
生态系统压力：新建住宅不断向古茶林边缘扩张，部分区域水土流失加剧，如何在现代化建设与自然生态保护之间找到平衡，成为亟待解决的问题。
文化记忆断层风险：当地民族独特的“茶祖信仰”中的祭祀歌谣、当地食材背后的文化意义等，在全球化的影响下，面临着逐渐失传的风险。
面对这些问题，良食在得知WHV倡议后，果断抓住机遇，希望借助全球志愿者的力量，为景迈山的保护与发展注入新活力。
今年7月至8月，良食基金将携手全球志愿者，并与普洱“方物之外”等在地方的支持下，在景迈山针对上述问题展开三大核心行动：
具体行动：志愿者将跟随布朗族茶农，学习传统采茶手法，亲身体验从采摘、炒青、揉捻到石磨压饼的全过程；通过口述史记录，将长老们的茶歌、祭祀仪轨转化为数字档案，并推动非遗课程走进当地学校。
行动意义：这不仅能留存珍贵的技艺，更能增强社区对自身文化的认同感，为古茶林赋予经济和精神双重价值。
行动背景：新建住宅威胁古茶林生态，村民对现代化设施的需求与文化保护存在矛盾。
具体行动：教导志愿者安全的设施重建知识，包括合理选址和距离把控；带领志愿者深入景迈山社区，评估潜在风险建筑并记录；组织“茶林议事会”，邀请村民、政府代表和志愿者共同探讨可持续建设指南。
行动意义：推动相关政策落地，减少违规建设，实现现代化建设与自然保护的平衡。
行动背景：景迈山植物资源丰富，但许多植物缺乏系统记录，价值尚未充分挖掘。
具体行动：联合植物学家与志愿者，深入原始森林，记录物种的形态、药用价值及文化寓意；整合当地对植物的认知和运用，建立全面的记录档案。
此项目充分证明，食物不仅是文化的载体，更是生态保护的有力杠杆。以景迈山的一杯茶为起点，我们串联起社区发展、生态保护与全球议题，这正是“同一世界，同一健康”理念的生动实践。
我是Harrison，作为良食的志愿者和本次WHV项目的主策划人之一，同时也是一名生活在深圳的高中生。得知项目入选UNESCO的那一刻，内心的喜悦难以言表。回想起一年前，我第一次接触景迈山的植物材料，面对密密麻麻的数据和冗长的记载，虽感疲惫，但也在这个过程中被景迈山深厚的文化底蕴所吸引。在参与后续的调研、沟通等活动后，我对这片土地有了更深刻的认识。
申请WHV这样的国际性公益项目困难重重，作为高中生，我面临着诸多挑战：如何将繁杂的田野数据转化为国际组织认可的方案？怎样在现代化诉求与文化保护间找到平衡点？如何让全球志愿者理解景迈山古茶林的独特价值？又该如何以高中生的身份说服比自己年长许多的人？通过无数次与良食李艺泓老师等的会议讨论、数十版提案的修改完善、反复与当地机构方物之外及相关伙伴的沟通协作，终于将景迈山的真实需求和良食的扎实行动完整呈现，也收获了联合国的认可。
我期待志愿者们来到景迈山，不仅能付出劳力，更能成为文化的倾听者和传播者。希望大家通过学习茶艺、了解当地文化，唤醒更多人对世界遗产的敬畏之心，积极投身到遗产保护行动中来。让我们携手共进，为景迈山的未来，为全球文化遗产保护事业，贡献自己的力量！
Harrison茅恒业，现居深圳，就读于惠州的一所国际高中。对生物学和心理学有着诚挚的热情，有着相关的高中生竞赛和科研经历。过往在良食参与过植物资料的整理、文章撰写、同时也在协助和筹办良食青年学术委员会。