2025年鼎白开采季期间,王传意入选首批福鼎白茶农业文化遗产守护人。当接受CCTV3《十分人物》栏目采访时,王传意正在茶产区进行茶青收购工作,深入一线收茶、制茶这件事,他已经坚持30多年,用日复一日的躬身实践诠释着匠人初心,纵使身份转变,对茶事的赤诚与专注从未改变。
公开数据显示,福建鼎白茶业有限公司2025年春季茶青收购量位居福鼎茶企榜首。从业三十余年来,这位福鼎白茶制作技艺代表性传承人,始终致力于传统工艺传承与现代茶产业发展,通过建立标准化生产体系、拓展市场渠道等方式,推动企业成为福鼎白茶产业转型升级的实践案例之一。
王传意出生于福鼎市前岐镇的一个制茶世家,祖辈世代经营茶业。1985年,其父将八斗国营茶厂改制为个人承包经营的福东茶厂,少年时期的王传意便跟随父亲学习传统福鼎白茶制作技艺。这一家族传承为他日后推动产业革新埋下了伏笔。
1998年,王传意接任福东茶厂厂长后,率先突破当地茶企拼产量的传统模式,提出以质量管理和技术研发为核心的发展路径。他牵头成立福鼎市岐山农业合作社,逐步构建起覆盖万亩茶园的现代化生产体系,形成高标准、高品质、高价值的产业链,既规范了茶农种植标准,又通过订单农业与茶农形成利益共享机制,为传统茶产业注入新活力。
2006年,在福鼎白茶公共品牌尚未成形时,王传意以超前的战略眼光注册 鼎白 商标,率先开启白茶品牌化之路。“鼎”字寓意“最好的”、“鼎盛卓越”,鼎白 二字承载着王传意打造 白茶之鼎・鼎白茶 的宏大愿景 —— 立志将鼎白塑造成中国高端白茶的领军品牌,以品质为基、以创新为翼,树立行业标杆,引领白茶产业迈向更高发展台阶。
其创新的卖一半存一半仓储策略,通过科学陈化提升白茶附加值,不仅让企业实现稳定发展,更带动行业探索价值增长新模式。据公开数据显示,鼎白连续十年入选中国茶业百强企业,全国门店数量高达600多家,其发展轨迹折射出福鼎白茶从传统农产品向现代品牌转型的产业升级路径。
在传统制茶与现代创新的碰撞中,王传意用实证精神重塑白茶生产标准。他常对鼎白团队说:传统是根,创新是光,只有扎根土地、向阳生长,才能让老手艺焕发新生命。这位茶界匠人通过多项关键技术革新,重构了白茶生产的科学范式。
• 72小时日光、自然萎凋工艺:历经多年试验,从48小时到96小时的对比中,王传意发现72小时萎凋的茶叶既能保留鲜灵甘爽,又为后期转化预留空间,创造出标志性的“阳光味道”。
• 5%以内含水率干茶入库标准:通过七年周期实验,王传意证明5%的干茶经陈化后蜜香更浓、茶汤更透亮,更适合于白茶存放的这一特殊茶类。并带着自己的茶样,多次拜访知名专家教授,讲述7%和5%含水量的区别,经过不断努力,这个标准得到了业内一致的认可。
• 紧压白茶破局者:2000年赴云南学艺后,王传意结合福鼎小叶种特性改良压制工艺,不仅推动白茶形态革新,更参与起草国家紧压白茶标准,成为国家紧压白茶标准起草人之一让传统技艺焕发现代生命力。
• 独创鼎白传奇同等级拼配技艺:为了突破好茶看天的限制,王传意靶向传统工艺,创新独创同等级白牡丹拼配技艺,成就白茶中的传奇味道,锻造出“拼配牡丹的标杆之作”——鼎白传奇。
目前福建最大白茶日晒场是由王传意历经7年主导建设而成,经过数百次的气候数据分析,实现单日吞吐量最高达10万斤鲜叶。该晒场凭借其独特的工艺景观和文化价值,先后成为央视《茶,一片树叶的故事》、BBC《一叶茶,千夜话》等纪录片取景地,并作为福鼎白茶开茶节官方直播主场景。
其展现的千匾竞辉传统晒茶场景,不仅摘得2017索尼世界摄影大赛季军,更在今年第77届中国香港国际摄影展中再获专业奖项,成为传播中国茶文化的视觉名片,也是王传意工匠精神的具象表达。
王传意深耕白茶领域,将传统制茶智慧与现代科技精妙融合,打造出行业领先的生产体系。他匠心构建 3 条精制加工线,引入全流程自动化压饼生产线,实现生产效率与品质把控的双重突破;在茶园管理、生产工艺、仓储陈化等环节,建立起覆盖全产业链的严苛品控标准。
在中央广播电视总台欧拉中心波兰语部的镜头下,鼎白茶园的科技魅力与生态智慧交相辉映:气象智能监测系统实时感知环境变化,智能灌溉系统精准调控水分供给,配合 降雨灌溉、有机施肥、物理除虫、人工除草 的生态管理模式,既守护着茶园的生态本底,又为高品质茶叶奠定基础。仓储环节中,独创的 会呼吸的建筑—— 鼎白智慧干仓,通过科学的温湿度调控,为白茶陈化营造理想环境。从有机种植到智慧仓储,每个环节都凝聚着王传意对品质的极致追求。
在评茶赛场上,王传意27次问鼎茶王,57个特等金奖,35个金奖荣誉,“茶王”的背后是王传意对品质近乎偏执的坚守。这种精神不仅成就了鼎白的卓越品质,更树立起行业品质标杆,引领着白茶行业创新发展。
作为茶文化的传播使者,王传意始终将产业发展与文化传承紧密结合。早在2015年,鼎白茶业就作为福鼎白茶代表亮相米兰世博会,成为“2015年意大利米兰世博会中国馆指定用品供应商和指定用茶”,推介白茶文化;到2023年,王传意作为非遗传承人代表开启福鼎白茶迪拜行;2024年,王传意再次以茶文化传播者的身份亮相法国,以福鼎白茶为媒介,向世界展示中华传统文化以及福鼎白茶健康、艺术、时尚的一面。
王传意认为,一杯好茶不仅是味觉享受,更是文化载体。2012年接受央视采访时,他提出:茶与人之间的羁绊,从破口到封口,贯穿人的一生。此外,通过持续推动福鼎白茶文化传播,王传意让更多人领略到白茶的魅力,更将其提升到文化符号的高度。在接受央视专访时,王传意多次强调品质坚守的意义,他表示“很多时候,我们为了品质,累一点是值得的,多花时间也是值得的”,道出了其“正心正念做好茶”的价值理念。王传意以茶为媒,架起了中国茶文化走向世界的桥梁,让福鼎白茶成为讲述中国故事、传播东方美学的重要载体。
“择一事,终一生”,站在新的历史起点,王传意始终恪守 “千辛万苦钻研技艺、千山万水开拓市场、千方百计创新突破、千言万语传播文化” 的奋斗精神,以永不停歇的探索姿态深耕白茶领域。王传意的实践不仅定义了鼎白的发展高度,更为中国白茶产业开辟了新的发展路径。相信在以王传意为代表的茶界劳动楷模的共同努力下,中国白茶产业将持续深耕品质提升,以创新驱动与匠心坚守为双轮,稳步推进全产业链升级!
“在做茶这件事上追求极致,极致背后是一个很大的世界。我看到了过去多年在小事上反复磨炼的价值。当我真正能静下心来沉淀自己,学习,思索,我发现,过去把做人做事理解得过于复杂,其实,单纯热情直接一点更好。”