2024年11月25日至12月1日，安溪茶史迹调查专班奔赴闽北、江西等地，展开了一场深入的考察之旅，为梳理安溪茶文化的传播脉络与融合历程积累了丰富资料。
为追溯安溪茶文化的传播轨迹，解锁其融合密码，安溪茶史迹调查专班奔赴多地考察，见证安溪茶与不同地域碰撞出的绚丽火花
泉州网1月3日讯（融媒体记者谢伟端 通讯员陈和俐 文/图）2024年11月25日至12月1日，安溪茶史迹调查专班（以下简称调查专班）奔赴闽北、江西等地，展开了一场深入的考察之旅，为梳理安溪茶文化的传播脉络与融合历程积累了丰富资料。
在武夷山市，300多份民间文书详细记录了茶园、茶厂的交易详情，见证了安溪林燕愈家族的茶业兴衰。
调查专班首站来到武夷山市，其前身为崇安县，这里留存着清朝安溪人辛勤开拓的茶园遗址。调查专班成员穿梭于葱郁的茶园和古朴的茶厂间，仔细探寻茶叶种植与制作技艺的传承线索。据《武夷山市志》记载，清嘉庆初年，安溪人林燕愈在此落地生根，从雇工逐步发展为拥有幔陀峰、霞宾岩、宝国岩等茶山茶厂的业主，积极引入梅占、本山、奇兰、水仙等茶苗，所产岩茶畅销各地。其家族后裔林东海等传承茶业，在林东海经营的茶店，调查专班看到了其收集的300多份民间文书，这些跨越嘉庆九年（1804）至1957年的契约，详细记录了茶园、茶厂的交易详情，见证了林燕愈家族发展茶业兴衰，也凸显了安溪人在武夷山岩茶发展进程中的关键作用。在武夷山风景区唯一的自然村天心村，调查专班探访了“百年奇苑”的传承人、安溪西坪镇西源村林庆艺创办的“百年奇苑”溪苑山居茶美学空间。这里既是品茗佳处，更是追溯西坪雾山林氏十一世祖林燕愈在武夷十八岩开荒种茶以及林氏后人创立“奇苑”茶庄几百年奋斗史的展示平台。
离开武夷山后，调查专班抵达江西上饶铅山。铅山位于武夷山北麓，是明清时期重要的茶叶产区。调查专班深入调研当地独特的茶俗文化与历史茶路遗迹，探寻其与安溪茶史的交融之处。铅山的河口古镇曾是“万里茶道第一镇”，福建等地的毛茶在此加工为河红茶后出口。
上饶玉山县紫湖镇是此次考察的重要一站。紫湖镇地处信江源头，是闽南语方言岛，当地不少居民祖上来自闽南。专班聚焦当地特色茶种与传统制茶工艺，走访了川桥村等村落。川桥村张氏家族于清康熙五年从安溪祥华乡东坑村迁来，在这片土地上发展茶业。如今，茶叶种植仍是当地重要产业之一。
南平建瓯市拥有悠久的茶文化历史。自唐代起便产茶，五代十国时北苑茶区更是成为官方茶园，宋代北苑贡茶闻名遐迩。专班在此考察茶文化发展轨迹，探寻与安溪的紧密联系。建瓯的水仙茶声名远扬，其中“南路水仙”创始人林祖孝为安溪人，其在南雅镇种植的水仙茶独具特色，在1910年南洋茶业会上荣获优质奖。在凤山茶场，调查专班了解到从安溪引进的梅占等茶种的种植与繁育情况，以及短穗扦插育苗技术从安溪传入后对建瓯茶业的推动作用，这些都为两地茶文化交流与产业发展提供了有力例证。
最后一站沙县，在茶业发展进程中也有着安溪移民的深刻印记。在沙县凤岗街道西郊村，安溪移民王溪顺于1982年从安溪剑斗引入铁观音茶苗，成功打破沙县此前种植铁观音失败的困境。至1985年，其茶山产量可观，茶叶远销各地，还带动了西郊村及周边村庄的铁观音种植热潮。在富口镇罗溪村，陈景风家族自1834年从安溪西坪迁来后，世代传承制茶技艺，虽历经茶叶市场起伏，仍坚守茶业。
此次考察范围广泛、内容翔实，通过对不同地区的深入调研，不仅挖掘出安溪茶在各地的传播路径、种植与制作技艺的演变，还展现了安溪移民在异地的奋斗历程及其与当地文化的深度融合。这些成果为安溪茶史研究提供了全新的多元视角，进一步丰富了安溪茶文化内涵。
其茶业发展轨迹仿若一部鲜活的史书，生动地记载着安溪移民坚韧不拔、传承延续与创新开拓的精神
近日，安溪茶史迹调查专班深入沙县，实地探寻这片土地上茶产业背后隐匿的故事——安溪移民王溪顺于沙县凤岗街道西郊村的经历恰似星星之火，成功点燃了沙县铁观音产业蓬勃发展的燎原之势；而在富口镇罗溪村，清朝时期安溪移民迁移至此，辛勤开垦茶山，传承源自安溪的精湛制茶技艺。
于沙县的茶业格局中，安溪籍移民的影响力既广泛又深远。《沙县茶志》翔实记载了诸多历史渊源，在东南部、西北、下游等多个产茶片区，安溪籍移民带来了先进的种茶制茶技艺，传承了独特的闽南方言，保留了珍贵的老茶树，还设立了众多茶园、茶厂和茶庄。
安溪籍移民在沙县的种茶制茶历程，就像一条坚韧不拔的纽带，将移民文化与茶业发展紧密融合，化作沙县茶业发展史上璀璨夺目的印记。
在沙县广袤的茶园间，隐匿着一段从安溪迁徙而来的家族奋斗史，主角便是王溪顺。这段历史，不仅是一个家族的沉浮变迁，更与沙县铁观音产业的兴起紧密交织。
2024年12月1日上午9时许，在安溪乡贤苏玉炳带领下，调查专班来到沙县凤岗街道西郊村村委会。该村村委会书记王添财作为见证家族兴衰、参与地方茶业变革的关键人物，缓缓揭开那段尘封往事。
王添财回忆道，自己刚满40天，便随着父亲王音论从安溪剑斗由义（今剑斗镇红星村）踏上前往沙县的路途，那是1971年，家境贫寒迫使他们背井离乡。他辗转邵武、顺昌多地，最终在沙县落脚，只因这儿相较而言挣钱机会稍多。“父亲先来做流动工，稳定些才把全家接来。”王添财说道，话语间满是对先辈艰辛的感慨，如今父辈们都已离世，家族在沙县的血脉仅剩下他这一支延续。
王音论凭借自身的闯劲，不久后当上西郊村6队队长，掌管着20亩小队山场。其时，王添财的大伯父王溪顺（王音论大哥）因在老家未婚，没有太多牵挂，王音论便招呼他来到此地，把山场包给兄长经营种茶。
1982年，在改革开放的浪潮中，经济发展也迎来新风向。王溪顺投入4万元，承包12亩荒山，从老家安溪剑斗由义引入3万多棵茶苗。最初以家庭小作坊模式开启种茶育苗，稍有成绩后迅速拓展规模。至1985年，其茶山亩产铁观音超200公斤，总产量达2500公斤。1989年，王溪顺成立顺峰茶厂，之后茶厂持续扩张，育苗、采摘、制作、包装全流程运作，所制铁观音供不应求，远销多地，培育的茶苗覆盖三明全境，还凭借成本优势逆袭回销安溪，外贸出口成绩亮眼，虽无自营出口权且需缴特产税，但四方箱包装（一箱20公斤）的茶叶畅销海外，众多茶商慕名前来沙县收购。目不识丁的王溪顺成为改革开放浪潮中的先锋，入选全国百名企业家相册。
1998年王溪顺离世后，王添财曾与王溪顺的继子一道参与顺峰茶厂的生产与经营管理工作，后退出该厂，自立门户，持续投身茶业经营活动。之后，顺峰茶厂被转让，现已遭废弃，处于停用状态。
关于王溪顺引种铁观音的历史，《三明日报》报道，沙县自清朝起移种铁观音多次失败，曾被断言不宜种植，直至20世纪80年代初，王溪顺才在沙县成功种出安溪铁观音。到1986年，王溪顺经营茶园面积达159亩，总投资118万元，皆种乌龙茶精品——安溪铁观音。1990年生产干茶8900公斤，主要销往安溪、广东等地，少量由省外贸公司出口。同时，受王溪顺种茶致富影响，西郊村开山种植铁观音1600亩，周边多个村庄也纷纷开山种茶。1990年，西郊村产出铁观音15万公斤，收入达40.7万元，人均426元。1989年前后，西郊村兴建两家茶叶加工厂，年加工能力达22.5万公斤，并构建茶叶销售网络，与省、县外贸公司建立长期供销关系。1989年1月20日，时任福建省委书记陈光毅到西郊村调研，肯定了王溪顺的创业精神。
《沙县茶志》对此也有记载：铁观音原产福建省安溪县西坪镇松尧……是闽南乌龙茶的形象代表……1982年，由西郊大队农民王溪顺从安溪引种成功，扩种100多亩，但因种种原因，铁观音发展还是较慢。进入20世纪90年代，特别是引进台湾清香型铁观音加工技术，铁观音茶品质特征转变为青汤绿叶，颇为迎合消费者崇尚绿色自然的理念，铁观音茶消费群体呈爆发式发展。至2010年，沙县铁观音种植面积达1000亩以上的乡镇有凤岗、虬江、夏茂、富口、高桥等地；至2015年，全县铁观音面积达15000亩。
上述主流媒体和史志的记载都证实了王溪顺引种铁观音，且推动沙县全县种植铁观音的史实。如今，沙县铁观音种植面积约2万亩。
在对王溪顺引种铁观音进行详细了解后，王添财带着调查专班奔赴王溪顺生前所在的西郊村茶山与茶厂。沿途所见，铁观音茶树与杂草在茶山上交织生长。王溪顺最初从安溪移种的那些铁观音茶苗，植于马岩水库对面名为“铺头”的山头上，其面积达12亩。如今，这座山头已被葱郁林木掩盖，铁观音茶树远观未可见。调查专班试图穿越水库大坝前往山头一探究竟，怎奈大坝险峻湿滑，且山上无路，未能如愿找到最初引种的铁观音茶树，只能抱憾而归，留待后人继续探寻。
茶厂则坐落于茶山山顶，仅有一位妇女看守。在茶厂大门口，王添财打开手机中珍藏的照片，照片里伯父王溪顺站在工厂大门口，旁边停着一辆货车。这张照片是茶厂辉煌时所拍。走进厂房，里面空荡荡的，制茶车间中的制茶机械布满锈迹，明显很长时间没有启用了。不过从茶厂的规模格局以及建筑样式来看，往昔辉煌盛景仍依稀可辨。
王添财家族在沙县本地并无祖厝，他们依旧每年返回安溪剑斗由义的王氏宗庙进行祭祖活动。王添财育的儿子在复旦大学攻读研究生。值得一提的是，他儿子考上研究生的当年，祖厝宗亲会还奖励他儿子1000元。
在西郊村采访完毕后，当日上午11时，调查专班旋即赶赴沙县富口镇罗溪村，顺着蜿蜒崎岖的山路来到福建菁英茶业有限公司。公司与安溪的茶庄园有相似之处，建有天富文化馆，主要用于展示公司的茶文化，还有木质观景台，可尽览茶山美景。而最让调查专班感到惊喜的是茶园中矗立着的一块牌，牌上清晰地写着“毛蟹，原产于安溪县福美大丘仑”等文字，这鲜明地显示出该公司与安溪之间的渊源。在该公司，专班找到了从安溪移民至沙县种茶的第二位采访对象陈景风。
陈景风曾经担任过罗溪村村委会主任。2003年，陈景风创办了沙县天峰生态农场，担任董事长。2010年1月，农场改制为福建菁英茶业有限公司。陈景风向我们娓娓道来他家族的历史以及罗溪茶业的发展变迁。
回溯到1834年11月，陈景风的祖先从安溪西坪百福村踏上了迁徙之路。那时他们生活极度困苦，先辈们被迫背井离乡，一路颠沛流离。他们仅仅背着一口铁鼎和一把铜勺，在漫长的路途中勉强支撑，维持着最基本的生存。当他们行至罗溪时，发现此地山峦地势较为平缓，便决定在此地定居下来。安定之后，他们着手开垦茶山，最初是数十户人家结伴同行来到此处，这些先驱者为后续的族人探明了迁徙的道路。此后，陆续有闽南人迁至罗溪，其中大部分姓陈。
时光流转，至清朝末年民国初期，罗溪已经拥有了两家茶厂，主要生产制作乌龙茶。一家茶厂大约有60人从事采茶工作，两家茶厂加起来总计约120人。当时的生产条件有限，全部依靠人工劳作，制茶工艺则依照安溪的传统方法。茶叶品种大多为水仙茶以及“菜茶”（即色种茶），至于在迁徙之时是否携带了安溪的茶种过来，如今已无法确切知晓。他们辛勤制作出来的茶叶，大部分用于出口贸易，从沙县当地的茶叶市场出发，沿着闽江，一路运至福州港外销，当时福州港有专门的茶贩进行收购。
20世纪70年代，这里开垦的茶山面积已经达到了1100亩。但随着时间的推移，1997年后，由于茶叶行业整体形势走下坡路，经济效益不断下滑，茶山逐渐被抛荒，转而进行造林。直到2002年，陈景风承包了其中580亩土地，改种铁观音。然而，从2012年开始，茶叶市场行情持续低迷，茶山规模也不断缩减，到如今仅剩下300多亩。2019年至2024年，又陆续改种了黄玫瑰、金观音、黄观音、金牡丹等品种，这些品种均属于乌龙茶类别。
陈景风家族的族谱起始于1834年，到他这一代已经是第六代，而到他的孙子辈则是第八代。由于早期处于兵荒马乱的年代，家族族谱中第一代和第二代有相关记载，但第三代、第四代的记录出现了缺失。并且在罗溪村里并没有家族的祖厝。陈景风也曾前往安溪西坪探寻老家，但因为岁月久远，家族之间的血缘关系已经变得较为疏远。
除了罗溪之外，沙县当地还有部分村落保留着讲闽南话的传统。罗溪村境内的福安宫、民主庙主要奉祀观音菩萨、马氏真仙和民主尊王。同时供奉着来自安溪的神祇法主公，体现了安溪移民文化对本地信仰的影响与融合。
在沙县的茶业发展历程中，安溪籍移民发挥了极为重要的作用，其影响贯穿了茶叶种植、生产、经营等多个环节，与沙县茶业的兴衰紧密相连。2017年沙县农业局主编的《沙县茶志》，对这段历史有许多记载。
根据记载，沙县有6个传统茶区，其中3个区与安溪籍移民有着深厚的渊源。在东南部片区，以大洛、湖源、南坑仔产茶区为主的传统高山茶区，尤其是南坑仔茶区的茶坪、松树坑、龙松、龙泉、南坑仔、蒋坡、东周等村，居住着许多从安溪、德化、永春迁徙而来的移民。他们不仅带来了种茶和制茶的技艺，还保留了闽南方言。至今，茶坪、蒋坡村仍分布有不少60年以上的老茶树群落，见证着泉州人在这片土地上的耕耘岁月。
西北产茶片区以富口镇为中心，涵盖大佑山—萝卜岩自然保护区一带及东北部低丘陵地带和河谷两岸坡地。这里土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，是理想的茶叶种植地。安溪人在此种茶制茶，如今在富口多数村落都能遇到操着一口闽南乡音的农民，其中罗溪村几乎全是在此定居达五六代的闽南人。他们于19世纪中叶沙县茶业辉煌时期来到此地，带来的茶叶生产技艺代代传承。至今在富口的密林深处，还能发现大片野生茶树群落和自然农法栽作的野茶。1981年，富口镇被规划为最适宜茶叶生产的区域，而在清末至民国初期，富口镇的30多个村茶山遍布，正是闽南产茶区移民定居最为集中的乡村。
沙县下游产茶片区的高砂（含青州）一带，清末至民国初茶业兴旺发达。从安溪、上杭等县来的移民多从事茶业，开辟了众多茶园、茶厂和茶庄，低山丘陵地带茶树成林，沙溪头设有多个茶场（厂）和茶庄，当时出产红边茶和乌龙茶，虽历经沉浮，目前仍有经营。
《沙县茶志》还记载，历史上，沙县茶农（茶工）大多来自安溪或为安溪籍移民。沙县乌龙茶与闽南（安溪）乌龙茶一脉相承，这充分体现了安溪移民在技艺传承上的连贯性。
清康熙年间，沙县茶在汀州、安溪人的努力下开始改进和发展。初期，因生活所迫，安溪人来到沙县以种茶为生，当时年产量仅500余公斤。随着销路渐畅，种茶面积逐步扩大，形成了完整的生产和销售体系。据记载，在全盛期，沙县茶叶遍布九个区，原有茶园面积达1.25万亩，产量2400担，约合120吨。茶农（多为安溪和汀州迁入）约1万人，终年从事茶叶生产量占总数的70%，茶厂多达360家，每50公斤茶叶可换大米720公斤。沙县茶的兴盛期在19世纪中晚期，清光绪十五年时全县茶园面积达3万余亩，产量接近2000吨，但之后经历了漫长的萧条和恢复期，直至2010年才再次达到百年前的产量水平。
安溪籍移民在沙县的种茶、制茶历史，不仅是一部移民的奋斗史，更是沙县茶业发展史上浓墨重彩的篇章。
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