2020年，由中国农业科学院茶叶研究所主办，《中国茶叶》杂志承办的制茶师研习班首次开班。经过5年的充分积累，中国农业科学院茶叶研究所制茶师研习班已形成了一套系统、成熟的培训模式，组建了一支雄厚、稳定的师资队伍。
目前，已培养遍及全国20余省（市）的千余名学员，其中有多位学员在国家级、省级等大型茶叶加工方向赛事中斩获佳绩。
理论授课主要包括我国茶产业现状、制茶鲜叶原料质量管理及成品茶质量标准、茶叶加工工艺及关键技术等方面的内容，通过浅显易懂的讲解，将丰富的理论知识讲清讲透。
制茶实践为全程手工制茶的教学模式。每位学员均可在导师的一对一指导中，亲手制作出承载着技艺与文化多重底蕴的好茶，在一步步工艺的实践中体悟与掌握制茶核心技术。
花果香红茶、美人茶、福鼎白茶、武夷岩茶、绿茶的制茶师研习班将分别于福建福安、福建大田、福建福鼎、福建武夷山、浙江杭州开展，既可在原产地学习传统制茶技艺，又能深度了解原产地茶园地貌、气候、土壤等特有条件。
作为我国唯一一家以茶为研究对象的国家级综合性研究机构，中国农业科学院茶叶研究所汇集了多名优秀的制茶培训导师，其中副高及以上职称的导师超90%，且现场均有享誉业界的非遗传承人、制茶大师面对面授课，手把手、零距离传授制茶技艺，该教学模式为制茶培训的高质量开展奠定了良好的基础。
3月2日，中国农业科学院茶叶研究所首届茶叶拼配技术研习班将于福建福州开班。
研习班以红茶、茉莉花茶两大茶类为主题，课程内容科学系统，导师团队专业权威，场地器具专门配套。如何对样拼？如何通过拼配同时保证成品品质和经济效益？课上为您通通解决！
近年来，我国茶饮产业呈持续快速发展态势。新式茶饮作为茶叶和食品两大领域的新兴产业，以产品需求多元化、消费诉求健康化、消费价格理性化、消费渠道便捷化的特征不断与传统茶饮产生碰撞。
今年4月，中国农业科学院茶叶研究所计划开展首届新式茶饮主题研习班，同时可考取调饮师专业技术证书哦！