市场逆行，茶业企业2025将向何方？这让茶品牌的发展是走“小而美”还是“大而全”再次成为关注点。
2024年茶叶生意不好做，茶叶消费市场整体低迷。从天福茗茶公布的2024年中期业绩和澜沧古茶发布的盈利预警可以看出当前茶叶市场面临的巨大挑战。市场逆行，茶业企业2025将向何方？这让茶品牌的发展是走“小而美”还是“大而全”再次成为关注点。
从商业逻辑上看，“小而美”有着独特的魅力。《小而美：持续盈利的经营法则》一书影响了很多创业者。书中认为，规模不再是衡量企业成功与否的唯一标尺，能持续盈利才是企业存活的关键。
在经济下行阶段，务实是生存的核心要义。企业要用极简思维理顺逻辑，做好小团队管理，从而实现更好、更美的发展。很多创业者认为，未来最吸金的商业模式是“IP+小而美”，创始人作为IP与客户建立感性链接和感性信任，产品与客户建立理性链接，实现流量的无限放大。“小而美”将构成未来商业发展的根基。
茶行业中小企业是主流。品牌策划人双刀客徐方认为，中国茶的基本盘是小而美，许多大而全的品牌连锁商业模式都是从小而美发展起来的。而且中国茶有丰富多样的品类和千变万化的口感，每个小品种茶有它独特的魅力和特质，这为“小而美”茶品牌的发展提供了广阔的发展空间。
标准化商业在大规模生产、成本控制和市场普及方面具有一定的优势，这是“小而美”模式所难以完全替代的。但是，“小而美”模式所强调的个性化、差异化和极致体验，也正是当今消费市场升级背景下消费者所日益追求的价值所在。在当下中国市场内卷的环境下，供给远远高于需求。当供给严重超过需求时，一部分人不再追求大牌化、标准化，而是更倾向于小众品牌来彰显自己的品味。同时，单身人群增多、家庭单位变小、需求越来越细分，一款产品难以打动所有人，因此要从更小众的用户视角出发，挖掘产品背后的故事与独特功能。
此前，澜沧古茶的成功上市，曾被视为宣告着中国茶行业正式迈入品牌化、资本化、规模化的时代。但这条路并不好走。一位茶文化研究者指出，茶行业同质化发展必然造成内卷，而内卷的尽头就是整个行业的崩溃。所以所谓的标准化、规模化和集约化，不过是资本需要薅羊毛的一种托词，如果行业还不警醒，不迅速调整过来，认真去建立具有茶品地缘性、标准独立性和风味特殊性的内容，恐怕最终都会成为上述几种人的牺牲品。
与之不同的是，“小而美”的茶企能够更加灵活地应对市场变化，深入挖掘茶文化内涵，为消费者提供更加丰富多彩的茶产品和个性化的服务体验。它们可以通过与当地的茶农建立紧密的合作关系，确保茶叶原料的品质和新鲜度；采用传统手工制茶工艺，传承和发扬茶文化技艺；开展茶文化体验活动，增强消费者对茶文化的认知和情感认同。
例如，做福鼎白茶的享尔茶业专注打造“炭焙白茶”；印象客家专注漳平水仙，一方面，与经验丰富的茶农紧密携手，潜心开发独具特色的茶品。深入茶园，从茶叶采摘到后续的加工工艺打磨，呈现漳平水仙最纯正、醇厚的口感。另一方面，积极联动当地的农民画家，深挖非遗资源的丰富内涵。将农民画家质朴且充满乡土气息的绘画作品融入漳平水仙的包装设计、茶文化宣传之中，不仅为茶叶赋予了独特的视觉标识，更打造出专属于漳平水仙的浓郁文化风味。产品通过小红书平台收获了大批私域客户。
聚焦单一品类、深耕区域市场、打造明星产品是“小而美”茶品牌构建与突围的有效策略。中国是一个十几亿的大市场，再小的需求都会有一定的规模。关键点是找准你的定位，找准你的精准人群，点对点的满足一小部分人的需求，只要抓住能够影响的那一部分人就能产生巨大的消费潜力。茶品牌如此，茶器具、茶空间也是如此。当你能够保持独特风格与品牌基因，就能不断吸引同频的人。
陈东升说，战略是不断的聚焦。随着市场竞争的激化，茶叶市场入局者需要更深入探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。
当然，从茶行业发展宏观角度来看，理想的生态应该是多元化、多层次的。既需要有大型茶企凭借其雄厚的资本实力、广泛的市场渠道和强大的品牌影响力，在行业中发挥引领和示范作用，推动茶文化的传播和茶产业的规模化发展；也需要有众多“小而美”的茶企在细分市场中精耕细作，以个性化的产品和服务满足不同消费群体的需求，为茶行业的创新发展注入源源不断的活力。如同一片繁茂的森林生态系统，既要有参天大树来遮风挡雨、稳固根基，也要有繁花似锦的灌木丛和绿草如茵的草地来点缀生机、滋养大地。两者相互补充、相互促进、协同发展，中国茶行业才能在传承与创新的道路上稳步前行，迎来更加辉煌灿烂的明天。
茶行业拐点已至，市场终归要向前走。如果创业情绪依旧谨慎，不妨多从“小而美”中去考虑，在实践中不断探索和完善，找到适合自己的道路。