秋糖正展临近，酒店展也接近尾声。逛完香格里拉酒店展，昨天内参君又重点逛了双门楼、扬子江、丰大国际等多个酒店展，其中，双门楼主打饮料，扬子江和丰大国际主打食品。逛完这几个酒店展，又发现了一些新趋势。
与香格里拉酒店一样，双门楼酒店展以饮品为主，但双门楼聚集的饮料品牌更多，总计有五层楼；品牌名气相对也大一些，大窑、轻上、葡口、伯爵等品牌均在此布置了较大的展位。
双门楼酒店的展，最大的感受就是万物皆可做成礼盒。从第一层到第三层，从果汁到汽水、养生水、八宝粥、牛奶、罐头、中老年蛋白饮品......几乎任何饮品都可以做成礼盒，且礼盒在展位上摆放的位置显眼，占据的面积也不小。饮品如此，更不用说其他预包装食品了。
饮料品类中，由于NFC果汁特别火爆，展会现场的果汁礼盒也格外的多。比如，主打大果肉果汁的葡口推出了横版与竖版两款礼盒，每提终端售价50元左右，性价比优势明显。据葡口的相关负责人表示，其果汁礼盒近年一直保持着30%的年增速，未来公司会持续在礼盒上发力。
另一家网红饮品企业轻上，针对椰子水、白桦树汁等品类也推出了礼盒产品。据其相关负责人介绍，为了推动礼盒的销售，轻上今年9月还开了一个礼盒产品发布会，公司也专门成立了礼盒事业部。
综合多位从业人员观点，秋糖上礼盒火爆主要有两个原因。一是跟时节有关，传统礼盒的消费旺季即将来临，商家们会抓住秋糖的机会紧急招商，为旺季出货做准备。二来，跟传统礼盒消费不景气有关。一饮品企业负责人表示，牛奶等传统礼盒近年销售遇冷，礼盒市场需要新品类来丰富，他表示，未来礼盒场景会成为即饮品牌的一个重要增量。
受节令影响，秋糖饮品展上推即饮奶茶或乳茶的品牌也特别多。对比多家品牌的即饮奶茶产品，会发现有几个明显的新趋势。而这些新趋势的背后，还是现制茶饮对瓶装即饮市场的深层影响。
第一个趋势，瓶装改杯装的很多，虽然部分产品里的内容物或没怎么变，保持期仍然长达9个月及以上，但换成杯装后，让消费者有一种喝现制茶饮的感觉。“换成杯装后，也方便加一些小料”，一从业者表示。
除了在外观上向现制茶饮靠拢，即饮奶茶在原料的运用上也有所升级，现场不少产品打出了“生牛乳新鲜制作”的卖点，强调用生乳代表原有奶茶产品中的奶粉或植脂末。当然，宣传归宣传，细心看配料表不免发现，不同产品中生牛乳的含量相差较大。
除了生牛乳，原叶茶的运用也成为一个卖点。原叶茶+鲜奶的结合，有些品牌直接形容自己是瓶装版“霸王茶姬”。
事实上，在即饮市场，香飘飘早就提出过“原叶茶+鲜奶”的概念，去年其推出的“原叶现泡轻乳茶”，就是对标线下现制茶饮店，采用原叶茶包和液态奶杯。随后，costa、果子熟了等均推出过“轻乳茶”概念的新品，但均未出圈。究其原因，除了行业的快消迭代、现制奶茶的挤压，还有一个重要因素是，瓶装奶茶本身受到消费关于性价比的考量，同时瓶装饮料的特性导致其表达“健康”价值时有明显的局限。
双门楼酒店展，声势最大、人气最旺的展台，当属网红品牌轻上。展台面积大、展出产品多，工作人员队伍浩大，现场每签一单、鸣罗一次。
这种气势，很像这个品牌近几年的成长路径。轻上是广东椰泰饮料集团于2022年创立的一个子品牌，从抖音上起家，并在较短时间内做到了抖音饮料类目销售额第一名。秋糖招商现场，轻上打出的口号就是“2年卖出4亿瓶”、“抖音饮品品类销售TOP1”。据其相关负责人介绍，轻上去年在抖音一个平台的成交额达到了12.7亿元，投流成本达到12亿元。
线上模式跑通之后，轻上今年的一个重点工作就是线下招商。相关负责人介绍，公司于2024年12月组建线下团队，成立了多个独立细分的渠道事业部，今年春糖开始大规模招商，秋糖招商阵势也不小。
除了轻上，嗨吃家、仙之宝、月亮阿妈等网红品牌在秋糖期间也有较大的招商力度。品牌之外，嚼酸奶、果泥酸奶、花色奶，各种白桦树汁、西梅汁等网红产品也在大力度招商。
当然，网红品牌参加糖酒会也不是新鲜事，由于自带流量，历届糖酒会上，网红品牌和产品的展台人流量可观。但最终流量能不能成功转化成经销商的代理意愿，还要结合看企业的销售策略和落地执行，而这些，往往又是网红品牌所缺乏的。
不来糖酒会，不知道中国的食品饮料品牌之量多；不来糖酒会，也不知道某些看似已经没落的品类其实还挺红火，比如水果罐头。
在扬子江、丰大国际两个主打食品的酒店展上，能看到非常多的水果罐头展位，尤其是丰大国际酒店的二楼，几乎整层都是水果罐头企业。
从展出的产品来看，水果罐头涵盖的水果品类虽然越来越丰富，但黄桃、荔枝等经典品类仍占主流。另外，低糖、无防腐剂、功能性添加（高纤维、维生素强化）等健康型产品明显增长。例如，“王员外”推出的“四零标准”水果罐头在展位现场备受关注。
与此同时，水果罐头的零食化趋势也在崛起。在扬子江酒店的展位上，欢乐家重点展出了新品——袋装的便携小罐头，主打休闲零食场景。内参君注意到，为了强化零食消费场景，前不久，欢乐家还与“奶龙” IP 联名推出黄桃罐头。除此之外，王员外的248g便携装和510g电商款，主打“办公室轻食”定位，也在糖酒会上有所亮相。
总之，虽然秋糖酒店展上品牌茫茫多，且多为不知名品牌。但用心逛下来，总能看到到不少有趣的行业趋势，对从业者也有一定启发。本届秋糖，你有哪些观察，不妨在评论区告诉我们。
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